Tin tức - Sự kiên

Một ngày thực hành cùng sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn – VCI

Một ngày thực hành cùng sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn – Trường Cao đẳng Công thương Việt Nam

Thực hành nghề bếp không chỉ là cách để sinh viên rèn kỹ năng, mà còn là hành trình trải nghiệm, sáng tạo và thổi hồn vào từng món ăn. Hãy cùng theo chân các bạn sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn – Trường Cao đẳng Công thương Việt Nam (VCI) trong một ngày học tập đặc biệt tại phòng bếp thực hành hiện đại.

Buổi sáng: Khởi động với lý thuyết và chuẩn bị nguyên liệu

Ngay từ sáng sớm, sinh viên đã có mặt tại phòng bếp thực hành. Trước khi vào bếp, giảng viên hướng dẫn nhắc lại lý thuyết về kỹ năng dao thớt, phương pháp cắt tỉa, định lượng gia vị và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Sau đó, nhóm sinh viên được chia ca, cùng nhau lựa chọn và sơ chế nguyên liệu. Không khí vừa sôi nổi vừa tập trung – ai cũng hào hứng với nhiệm vụ được giao, từ rửa rau, thái thịt đến cân đo gia vị.

Buổi trưa: Trải nghiệm nấu ăn như một đầu bếp chuyên nghiệp

Khi nguyên liệu đã sẵn sàng, bếp thực hành trở nên nóng hơn bao giờ hết. Các bạn sinh viên bắt tay vào chế biến những món ăn Việt truyền thống kết hợp cùng ẩm thực Á – Âu hiện đại.

Dưới sự hướng dẫn của giảng viên, từng thao tác được chỉnh chu:

  • Xào, hấp, luộc, chiên theo đúng kỹ thuật.

  • Cách điều chỉnh lửa để giữ hương vị.

  • Trình bày món ăn sao cho bắt mắt và hấp dẫn.

Đây là lúc sinh viên vừa rèn luyện kỹ năng, vừa học cách làm việc nhóm trong môi trường bếp chuyên nghiệp.

Buổi chiều: Thưởng thức, đánh giá và rút kinh nghiệm

Sau nhiều giờ làm việc, thành quả là những mâm cơm đầy màu sắc và hương vị. Mỗi nhóm sinh viên tự thuyết trình về món ăn của mình, giải thích cách lựa chọn nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và phong cách trang trí.

Giảng viên cùng cả lớp sẽ cùng thưởng thức – nhận xét – góp ý, giúp sinh viên nhận ra điểm mạnh và điểm cần khắc phục. Đây chính là bước quan trọng để các bạn ngày càng tiến bộ, tự tin hơn cho hành trình trở thành đầu bếp chuyên nghiệp.

nghề chế biến món ăn

Hành trình trở thành đầu bếp từ giảng đường VCI

Ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường Cao đẳng Công thương Việt Nam không chỉ dừng lại ở kiến thức lý thuyết, mà còn chú trọng đến thực hành chiếm trên 70% chương trình học. Sinh viên được đào tạo trong môi trường thực tế, từ đó dễ dàng thích nghi khi làm việc tại nhà hàng, khách sạn, resort, hoặc khởi nghiệp với thương hiệu ẩm thực riêng.

👉 Một ngày thực hành của sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn không chỉ là buổi học, mà còn là hành trình trải nghiệm nghề bếp trọn vẹn – nơi đam mê, kỹ năng và sáng tạo được hòa quyện.

📌 Thông tin tuyển sinh VCI